Tuesday, 4 October 2016

Cara Memasak Ayam Goreng Ketumbar



Bahan-bahan:

    ½ ekor ayam potong menjadi 10 bagian
    1 butir jeruk nipis, peras airnya
    1 sdt garam
    ¼ sdt merica bubuk
    5 sdm tepung tapioka
    2 sdm tepung beras
    1 butir telur, kocok lepas
    1 sdt ketumbar, cacah kasar
    100 ml air
    Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:
    3 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    1 butir kemiri, sangrai
    2 ruas jari kunyit
    1 ruas jari jahe
    5 butir ketumbar
    ½ sdt garam
    ¼ sdt merica
    ½ sdt gula pasir

Cara membuat:

    Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, kemudian baluri dengan perasan air jeruk nipis, garam dan merica hingga merata. Diamkan sekitar 1 jam.
    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, garam, dan merica
    Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus di atas api sedang dan tambahkan gula pasir. Masak hingga harum dan matang. Angkat dan dinginkan.
    Campurkan bumbu halus yang sudah dingin dengan tepung tapioka, tepung beras, telur, cacahan biji ketumbar dan air. Aduk hingga rata
    Celupkan ayam ke dalam adonan tepung, balurkan hingga rata
    Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng ayam hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
    Tata di atas piring dan hindangkan selagi hangat.

No comments:

Post a Comment

Resep Ayam Penyet Enak

Resep Ayam Penyet - Masakan ayam memang sangat variatif dan selalu tersaji dengan cita rasa yang gurih dan sedap seperti yang satu ini; aya...