Wednesday, 5 October 2016

Cara Memasak Ayam Tuturaga Makanan Khas Manado


Resep ini berasal dari Indonesia timur (Manado) adalah resep ayam tuturuga. Ayam tuturuga sering dibilang opornya orang manado, karena memang tampilannya mirip opor ayam yang biasa disantap ketika adanya hari besar agama.

Bahan-bahan:

    1 ekor ayam, potong 10 bagian
    1 butir jeruk nipis, peras ambil airnya
    1 sdt garam
    3 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
    3 lembar daun pandan, potong - potong 3 cm
    6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
    1 sdt garam
    600ml santan encer
    100ml santan kental
    1 ikat kecil daun kemangi
    3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:


    8 buah cabai rawit merah
    4 buah cabai merah keriting
    10 butir bawang merah
    5 butir kemiri, sangrai
    3 cm jahe
    2 cm kunyit, bakar

Cara membuat:


    Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit.
    Tumis bumbu halus, serai, daun pandan dan daun jeruk sampai harum.
    Tambahkan daging ayam, aduk sampai berubah warna.
    Masukkan santan encer dan garam. Masak sampai mendidih, kemudian tuangkan santan kental.
    Masak sampai matang, tambahkan daun kemangi, aduk rata. Angkat

No comments:

Post a Comment

Resep Ayam Penyet Enak

Resep Ayam Penyet - Masakan ayam memang sangat variatif dan selalu tersaji dengan cita rasa yang gurih dan sedap seperti yang satu ini; aya...