Monday, 24 October 2016

Cara Memasak Gulai Kambing Bagar


Masakan Gulai dari daging sapi, kambing, atau ayam, semua memiliki citarasa unik apabila dipadukan dengan rempah-rempah tradisional. Daging, rempah-rempah dan santan, membentuk citarasa yang eksotis.Berikut cara memasak Gulai Bagar, berbahan dasar kambing dan santan—Ala Padang. 

Bahan-bahan:

    1 ½ kg daging kambing dengan tulang, potong-potong
    500 gr kentang, potong-potong
    350 cc santan kental
    1500 cc santan cair, dari 1 ½ butir kelapa
    15 butir bawang merah, iris tipis
    8 butir bawang putih, cincang
    5 cm kayu manis
    3 butir cengkeh
    1 sdt merica halus
    1 sdm garam
    2 asam potong (glugur/kandis)
    2 sdm minyak/margarin/mentega

Bumbu (disangrai dan dihaluskan):


    2 sdm ketumbar
    1 sdt jintan
    ¼ sdt adas

Cara membuat:

    Tumis bawang putih dengan minyak hingga kuning.
    Masukkan bawang merah, aduk sampai layu.
    Masukkan daging kambing beserta semua bumbu.
    Aduk hingga berubah warna
    Tuang santan cair, masak hingga daging lunak
    Masukkan kentang, santan kental, masak hingga matang dan kuah berminyak
    Hidangkan dengan acar ketimun

No comments:

Post a Comment

Resep Ayam Penyet Enak

Resep Ayam Penyet - Masakan ayam memang sangat variatif dan selalu tersaji dengan cita rasa yang gurih dan sedap seperti yang satu ini; aya...