Cara Memasak Pepes Ikan Kembung



Untuk mengolah resep pepes kembung tidak jauh berbeda caranya dengan resep pepes ayam. Hanya saja yang perlu diperhatikan saat membersihkan ikan kembung, buang seluruh bagian dalam perut dan ingsangnya hingga benar-benar bersih. Jika tidak, hasil akhir pepes kembung biasanya agak sedikit terasa pahit. Agar bau amis dari ikan tidak terasa, anda bisa membalurkan perasan jeruk nipis sesaat setelah ikan dicuci. Penggunaan daun kemangi dan sereh yang beroroma segar juga bisa membantu menghilangkan bau khas ikan. Agar bumbu makin meresep, sayat 2 atau 3 kali di bagian badan ikan kembung. Atau bisa juga anda biarkan ikan kembung terendam dalam bumbu halus,dan anda tinggal membungkus ikan dan mengukusnya.

Bahan-bahan:

    5 ekor ikan kembung, cuci bersih, tiriskan
    1 ikat daun kemangi
    15 buah cabai rawit merah
    5 lembar daun pisang
    1 sdm minyak goreng untuk mengoles daun
    5 lembar daun salam
    5 iris serai, memarkan
    1 sdm air asam jawa

Bumbu Halus:

    4 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    5 butir kemiri
    1 sdt terasi
    2 cm kunyit
    2 cm jahe
    1 sdm garam

Cara membuat:


    Siapkan tempat, masukkan ikan kembung, bumbu halus, cabai rawit, daun salam dan serai. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
    Olesi satu sisi daun pisang dengan minyak goreng, letakkan 1 ekor ikan kembung berbumbu di atasnya, tambahkan daun salam, daun kemangi dan serai. Bungkus dan sematkan lidi di kedua ujungnya.
    Kukus ikan selama kurang lebih 20 menit, angkat, dan sajikan hangat.

Ikan kembung kaya akan omega 3 yang sangat bagus bagi kesehatan jantung dan perkambangan otak bagi anak-anak. Konon, kandungan omega 3-nya hampir menyamai ikan salmon. Dengan harga yang jauh lebih murah, kembung bisa menjadi sumber gizi dengan harga yang lebih terjangkau bagi keluarga anda. Selamat mencoba.....

Comments

Popular posts from this blog

Tips Cara Membuat Ceker Setan Pedas lezat Dan Nikmat

Cara Memasak Sup Mangut Ikan Pari Khas Semarang