Cara Memasak Petis Kambing Yang Legit


Petis Kambing adalah jenis olahan daging kambing yang hampir mirip dengan gulai kambing, mirip karena kuahnya sama-sama berwarna kecokelatan dan sedikit kental namun yang membedakan petis kambing dengan gulai adalah campuran bumbunya. Petis Kambing ini diberi campuran tepung beras menir sedangkan dalam pembuatan gulai tidak diberi campuran tepung beras. Soal rasa Petis Kambing ini tentunya kaya akan cita rasa nusantara yang nikmat dan lezat, apalagi diberi dengan tambahan daun jeruk sehingga memberikan aroma yang menggoda.Berikut cara memasaknya....

Bahan-bahan:

    250 gram kambing, potong-potong
    3 lembar daun jeruk
    2 sdm beras menir di sangrai hingga cokelat lalu dihaluskan
    25 gram gula merah
    1 liter air
    2 sdm kecap manis

Bumbu Yang Dihaluskan:

    5 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    2 buah cabai merah
    2 cm kunyit
    3 butir kemiri
    1 sdt ketumbar
    2 cm kencur
    1 sdt terasi
    1 ½ sdt garam

Cara membuat:


    Rebus iga kambing, sampai mendidih dan lunak
    Masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Aduk sampai bumbu meresap
    Tambahkan tepung beras, kecap manis, dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap.
    Angkat, siap disajikan.

Comments

Popular posts from this blog

Tips Cara Membuat Ceker Setan Pedas lezat Dan Nikmat

Cara Memasak Sup Mangut Ikan Pari Khas Semarang