Sunday, 9 October 2016

Cara Memasak Udang Sambal Belacan Khas Bangka


Sambal belacan merupakan sambal yang berasal dari daerah Bangka Belitung. Belacan sendiri merupakan bahasa Melayu yang berarti terasi. Oleh karena itu sambal ini menggunakan bahan utama terasi.Resep kali ini sambal belacan yang akan diolah bersama dengan udang.Berikut cara membuatnya....

Bahan-bahan:

    500 gram udang jerbung ukuran sedang, buang kepala belah punggungnya
    4 lembar daun salam
    4 cm lengkuas, memarkan
    2 buah tomat, potong-potong
    2 ½ sdt garam
    3 sdt air jeruk nipis
    300 ml air
    4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Yang Dihaluskan:

    12 buah cabai merah
    4 buah cabai rawit
    6 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    4 sdt terasi goreng
    1 ½ sdt gula merah

Cara membuat:

    Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
    Masukan tomat, aduk sampai layu.
    Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
    Bumbu garam dan air jeruk. Aduk rata.
    Tuang air. Masak sampai meresap.

No comments:

Post a Comment

Resep Ayam Penyet Enak

Resep Ayam Penyet - Masakan ayam memang sangat variatif dan selalu tersaji dengan cita rasa yang gurih dan sedap seperti yang satu ini; aya...